Quy trình làm món cá thính Phú Thọ ngon đúng điệu. Để làm một mẻ cá thính đạt chuẩn thì ngoài yếu tố tỉ mỉ, kỳ công, khéo léo và tinh tế của người làm ra nó thì món cá này phải trải qua 3 công đoạn chính là: Ủ cá, vào thính, ủ chua. Và nguyên liệu làm món cá muối Đặc sản Cá thính Phú Thọ, Việt Trì. 173 likes · 1 talking about this. Hơn 50 năm tâm huyết, với gần 20 năm có mặt tại Siêu thị Phú Cường (Top 1 Siêu thị chất lượng tại Việt Trì). Cá thính Bà Hiền Người dân Bạch Hạc, thành phố Việt Trì (Phú Thọ) thường kể về cá Anh Vũ, đặc sản nổi tiếng nhất của thành phố Ngã ba sông một cách rất tự hào. Cá Anh Vũ chỉ xuất hiện và đánh bắt được từ tháng 10 dương lịch đến tháng 3 năm sau, nhiều nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh, nhiều sương mù Feb 15, 2020 - Explore Cây Thuốc Nam's board "Cá Thính Phú Thọ - Vĩnh Phúc" on Pinterest. See more ideas about food, ethnic recipes, bacon. Cá ướp muối một ngày một đêm, muối được nhồi cả vào bụng cá. Sau đó lấy cá ra ép cho chảy hết nước rồi để se thịt lại. Xát thính quanh miếng thịt cá và nhồi cả vào bụng rồi xếp vào hũ. Mỗi lớp cá được cách bởi một lớp thính nâu vàng. Sau cùng, người ta Xem thêm Hiện cá thính có nhiều chủng loại, vì thế mỗi loại có giá khác nhau . Cá mè: 150-200k/1kg Cá chép: 230-350/ 1kg Cá chắm: 230-350k/ 1kg Mức giá trên là mức giá tìm hiểu thêm. Quý vị nên điện trước để được tư vấn và cụ thể về mức giá cả của […] YvYd. Phú Thọ, vùng đất Tổ vua Hùng với nhiều món ngon đạc sản nổi tiếng. Phải kể đến như thịt chua, cọ ỏm, rau sắn muối chua, bánh tai, cá thính … Trong bài viết này Trường Foods sẽ giới thiệu tới bạn đọc món ngon đặc sản mới; công thức thay đổi giúp món ăn ngon hơn. Đặc sản cá thính Phú Thọ – Món ngon với công thức hoàn toàn mới. Đặc sản Cá Thính Phú Thọ Cá thính vốn là món ăn của người dân khi xưa với nguồn gốc chủ yếu để dự trữ; bảo quản cá được lâu để ăn trong thời gian dài. Cho đến nay khi cuộc sống ngày càng phát triển và nguồn thức ăn không còn khó khăn như xưa; Cá thính đã trở thành 1 món ăn đặc sản. Xem thêm Đặc sản thịt muối Thanh Sơn – Món ngon của gia đình việt Cách làm thịt chua Thanh Sơn ngon chuẩn đơn giản Top 9 đặc sản Phú Thọ phải thử ít nhất 1 lần trong đời Đặc sản Cá thính Phú Thọ làm ra như thế nào?Chế biến cá thính như thế nào?Thông tin liên hệ Đặc sản Cá thính Phú Thọ làm ra như thế nào? Cá thính thời xưa được làm chủ yếu từ cá trắm, mè, trôi … được sắt thành những khúc to sau đó ướp với nhiều muối để sử dụng trong thời gian dài. Cho đến nay Trường Foods đã thay đổi hoàn toàn công thức của món cá thính; khiến món ăn này trở thành đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ. Cá thính Phú Thọ do Trường Foods sản xuất sử dụng nguyên liệu là cá trôi nhân chọn lọc. Sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp gia vị cho thấm đều vào từng con ca; tiếp đến cá sẽ được phủ 1 lớp thính mỏng đều trên bề mặt. Dưới tác dụng của thính lên men và gia vị đã tạo nên đặc sản cá thính với hương vị hoàn toàn mới. Cá thính Phú Thọ Chế biến cá thính như thế nào? Cá thính vốn được lên men tự nhiên từ thính; cho nên khi sử dụng cần chiên nhỏ lửa cùng dầu cho chín thính và cá. Ngon nhất là ăn cùng với cơm trắng. Ngoài ra với công thức đổi mới không hề mặn; đặc sản cá thính Phú Thọ còn được sử dụng làm mồi nhậu cũng rất thích hợp. Địa chỉ mua đặc sản cá thính Phú Thọ ở đâu? Ở Phú Thọ có khá nhiều cơ sở sản xuất cá thính; tuy nhiên để lựa chọn được sản phẩm cá thính chất lượng nhất, đảm bảo nhất nên lựa chọn cá thính Trường Foods. Tại Trường Foods sử dụng nguồn nguyên liệu chọn lọc đạt chuẩn; quy trình sản xuất khép kín giúp sản phẩm đạt chất lượng đảm bảo nhất Thông tin liên hệ TRƯỜNG FOODS Văn phòng HN Số 11 Nguyễn Văn Giáp Đường K2, Phường Cầu Diễn, Từ Liêm, Nội. Xưởng tại Phú Thọ Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ. Email thitchuatruongfoods Fanpage Thịt chua Thanh Sơn – Công ty Trường Foods Website Hotline 02102 225 666 Vùng đất Phú Thọ linh thiêng nơi ngự trị của Vua Hùng; có vô vàn các món ăn đặc sản hấp dẫn. Du khách khi tới vùng đất này đều muốn thưởng thức các món ngon. Thịt muối, cá thính là 2 món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn và mới lạ. Cùng Trường Foods tìm hiểu cách sử dụng đúng cách của thịt muối và cá thính trong bài viết này nhé! Đặc sản thịt muối Thanh Sơn Phú Thọ Xem Thêm Cách làm thịt chua Thanh Sơn ngon chuẩn đơn giản Top 9 đặc sản Phú Thọ phải thử ít nhất 1 lần trong đời Thịt chua ống tre – Đặc sản Phú Thọ mang hương vị của núi rừng Thịt MuốiCách chế biến thịt muối Cá ThínhCách chế biến Thông tin liên hệ Thịt Muối Thịt muối vốn là món ăn thời xưa của người dân vùng đất này để bảo quản và sử dụng thịt lợn được thời gian dài. Cho đến nay món ăn này đã được cải tiến bằng công thức chế biến mới nhưng vẫn giữ nguyên hương vị. Để chế biến được món thịt muối phải trải qua rất nhiều công đoạn. Từ khâu chọn lọc thịt cho đến khâu ướp gia vị và thính. Đảm bảo cho miếng thịt sau khi thành phẩm vẫn còn tươi ngon; và không mất đi hương vị thơm ngon của thịt. Được chế biến từ thịt lợn sạch – chuẩn VietGAP; quy trình chế biến khép kín đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Sản phẩm được lên men hoàn toàn tự nhiện không chất bảo quản mang lại giá trị dinh dưỡng nhất định cho món ăn Cách chế biến thịt muối Bóc hộp sản phẩm để khoảng 5p ngoài không khí Cho lên chiên với dầu nhỏ lửa đến khi thịt chín Thái miếng mỏng ăn cùng với cơm trắng Bảo quản Trong ngăn mát tủ lạnh Hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất in trên bao bì Cá Thính Chế biến cá thính chua được coi như một phương pháp bảo quản cá. Phương pháp này được sử dụng khá phổ biến ở tỉnh Phú Thọ – nơi có truyền thống và nhiều kinh nghiệm chế biến đặc sản cá thính chua… Cách làm cá thính cũng vô cùng đơn giản, nguyên liệu cũng rất dễ tìm kiếm. Đặc sản cá thính Phú Thọ Đặc sản cá thính của Trường Foods sử dụng nguyên liệu là cá trôi nhân chọn lọc. Sau khi sơ chế sạch sẽ được sử dụng công thức gia truyền cho cá lên men tự nhiên bằng thính. Sản phẩm được hút chân không nên đảm bảo vệ sinh và có thể bảo quản sử dụng trong thời gian dài. Cách chế biến Bóc hộp sản phẩm để khoảng 5p ngoài không khí Cho lên chiên với dầu nhỏ lửa đến khi cá vàng đều Bảo quản Trong ngăn mát tủ lạnh Hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất in trên bao bì Thông tin liên hệ VPHN Số 11 Nguyễn Văn Giáp Đường K2, Phường Cầu Diễn, Từ Liêm, Nội. Xưởng tại Phú Thọ Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ. Email thitchuatruongfoods Hotline Cách làm cá thính Phú Thọ gần đây trở thành cụm từ khóa được tìm kiếm khá nhiều. Cá thính là một món đặc sản của người dân Phú Thọ nhưng không phải ai cũng có thể làm được món này. Dưới đây tôi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện hai cách đơn giản để làm cá hợp hai cách làm cá thính Phú Thọ ngon đúng chuẩn bạn nên biếtCá thính Phú Thọ hay còn gọi với cái tên là cá thính chua là đặc sản của vùng miền. Đây là sản phẩm được làm từ cá nước ngọt còn tươi rói đem lên sơ chế và thực hiện nhiều bước để ủ men chua một cách tự nhiên. Đây là một món ăn dân dã đối với những người dân địa phương. Nguyên liệu và cách làm cá thính Phú Thọ này khá đơn giản. Tuy nhiên để có thể cho “ra lò” một hủ cá thính ngon mà không bị nát cá còn phụ thuộc vào kinh nghiệm của người làm nữa. Dưới đây tôi sẽ giới thiệu cho bạn hai cách làm từ cách truyền thống đến cách làm đơn giản hơn mà bà nội trợ nào cũng có thể thực hiệnCách 1 Cách làm cá thính chua truyền thốngNguyên liệu trước tiên cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo đầy đủ các nguyên liệuCá nước ngọt phải chọn những con cá nước ngọt tươi ngon và phải to. Bạn tiến hành rửa sạch cá, đánh vảy, bỏ đi phần lòng. Và lưu ý nếu như cá nhỏ thì để nguyên con còn cá to thì cắt khúc bị thính thính được làm từ ngô, gạo tẻ hoặc thay bằng gạo nếp, đậu tương rang vàng giã nhỏ muối dùng để ướp cá với tỷ lệ là 10kg cá/1,5kg làm cá thính Phú Thọ ngonCách thực hiệnĐể thực hiện cách làm cá thính Phú Thọ thì sau khi sơ chế bạn tiến hành ướp muối qua 1 ngày đêm. Lưu ý là bạn nhồi muối vào bụng cá sau đó rũ sạch muối ra và tùy theo độ mặn nhạt mà rũ muối. Bạn có thể tham khảo cách làm ở một số nơi đó là sau khi ướp muối thì họ xếp cá vào lọ thủy tinh hoặc vào chum sành để từ 4 đến 10 ngày. Tùy vào thời tiết họ để cho cá ngấm đều muối, sau đó thì lấy ra và dùng tay ép phần nước muối ra khỏi cá. Lúc này thì cá đã cứng lại và ngấm muối vừa theo bạn hãy xát thính bên ngoài cá cùng với đó là nhồi kỹ thính vào mang và bụng cá. Xếp cá vào hũ cứ một lượt cá sau đó một lượt thính đến khi đầy hủ. Lớp trên cùng thì bạn hãy phủ một lớp thính thật dày. Sau đó dùng mo cau hay mo tre, cài nẹp tre thật chặt để bịt kín tiếp theo rất quan trọng đó là bạn chuẩn bị một chậu sành có chứa một lượng nước muối mặn. Sau đó bạn úp ngược hũ cá vào chậu nước muối này. Làm sao cho lớp mo cau phía trong hũ không tiếp xúc với nước là được. Thỉnh thoảng thì bạn nên đổ bỏ nước trong chậu đi và thay bằng nước khác. Việc làm này để tránh nước cá hoặc mùi cá ướp bốc ngược lại lên hũ làm mùi vị cá mất ngon. Giai đoạn này rất quan trọng vì nếu không thường xuyên kiểm tra thì cá sẽ mất đi mùi vị ngon của nó. Thỉnh thoảng bạn hãy thay nước trong chậu cũng như thay mo cau, mo tre khô để cá có mùi vị ngon và không bị ẩm mốc. Bạn hãy để nó ở góc bếp khoảng tầm 3 đến 4 tháng là có thể gỡ cá ra và chế 2 Cách đơn giản cho các bà nội trợNguyên liệuNguyên liệu đầu tiên chắc chắn phải chọn cá tươi để chế biến cá thính chua Phú Thọ. Cách sơ chế thực hiện như cách 1 mỗi mẻ bạn sẽ làm 10kg cá và các nguyên liệu phụ gia khác được chuẩn bị phải kể đến muối. Dùng khoảng 1,5kg muối trắng hạt nhỏ đều và khô. Quá trình làm cá thính quan trọng ở công đoạn lên men. Nếu như nhiều muối thì quá trình lên men kém khó chua. Còn nếu như ít muối thì dễ bị thơm bạn chuẩn bị 1,5kg ngô hạt và 0,5kg đỗ tương. Hai loại này phải được rang vàng thơm và nghiền mịn trộn lẫn vào ổi tươi với cách này có thêm nguyên liệu là lá ổi tươi. Bạn rửa sạch từ 1 đến 2 nắm lá ổi. Bạn cũng có thể thay lá ổi bằng rơm nếp vàng sạch và phơi cho thật khô. Nó giúp tạo mùi thơm khi tiến hành ủ chua. Cách làm cá thính Phú ThọTiến hành ủ chua cáĐầu tiên bạn tiến hành muối cá. Cho vào vại sành cứ một lớp cá là rắc một lớp muối. Rắc đều 1,5kg muối cho 10kg cá. Ở phía trên cùng thì bạn xếp nan tre thành phên và dùng gạch sạch ép chặt cẩn thận. Sau đó bạn giữ trong khoảng 36 – 48h đồng đó bạn vớt cá ra để ráo nước muối và chuẩn bị vào thính. Rắc đều thính ở các khúc cá đã được cắt vừa. Rắc cả bên trong lẫn bên ngoài để cá ngấm đều theo là công đoạn ủ chua xếp cá vào vại sành đã được rửa sạch. Cứ một lớp cá bạn sẽ cho một lớp thính. Sau khi đã xếp xong bạn lấy phần thính còn thừa rải đều lên bề mặt cá. Lá ổi tươi hoặc rơm vàng đã chuẩn bị bạn rải lên trên bề mặt. Tiếp đó bạn lấy nan tre đã chuẩn bị cài chặt để ép cá xuống đáy vại. Việc làm này để khi úp miệng vại ngược lại cá sẽ không bị tuột xuống. Tiếp theo thì bạn úp ngược miệng vại trên một chiếc khay có nước và chú ý không để nước vào miệng vại. Công đoạn giữ cho cả vại cá không bị thấm nước là rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến chất lượng của cá. Nếu như bạn để lọt khí vào thì khối ủ sẽ không ngon thậm chí là bị hỏng. Vậy nên bạn hãy thường kiểm tra lượng nước ở khay và bổ sung nếu nó trình ủ chua này thường sẽ kéo dài từ 30 – 35 ngày. Khi lấy cá ra khỏi miệng vại bạn nên dùng vải sạch và khô để úp miệng vại. Và lưu ý là sau khi lấy cá bạn nên ghim chặt cá và úp lá ổi như cũ. Như vậy thì cá sẽ được giữ lâu hơn và ngon kếtTrên đây là bài viết top 2 cách làm cá thính Phú Thọ ngon đúng chuẩn. Hy vọng hai cách làm trên sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng món ăn đặc sản này của người Phú Thọ. Và luôn nhớ theo dõi những bài viết mới nhất từ tôi để biết thêm nhiều thông tin thú vị nhé. Cá thính nướng có hương vị đặc biệt, không khô như cá mắm biển, không nhão thịt như cá tươi rán hay nướng. Ven bờ sông Lô từ bến Then lên mạn Đoan Hùng do địa hình khu vực, mùa lũ hàng năm, mưa từ trên cao xuống tạo thành nhiều hồ, đầm tự nhiên. Nước sông Lô tràn vào các thung lũng hẻm núi, các hồ đầm. Nước rút đi cá đọng lại trong hồ đầm này rất nhiều. Những loại cá ưa nước tù đọng, tĩnh lặng như cá trê, chuối, rô, diếc và cả loài to như cá chép, trắm cũng nhiều. Cá nhiều dễ kiếm, bán thì xa đi lại khó khăn, giá lại rẻ, người dân đã sáng tạo ra món cá ướp thính rất đặc biệt. Những loại cá nhỏ thì để cả con, cá to như trắm, chép pha ra từng miếng như bàn tay. Người dân địa phương không tính cá theo cân mà tính ước lượng. Những con cá to được ước tính là xắt đầu, xắt ba… cách ước lượng thứ hai là miếng. Cá đánh lên được làm sạch sẽ. Cá to sắt ra miếng như bàn tay, lạng mỏng làm hai, ba tùy theo cá to nhiều hay ít. Khi đem muối, người ta xếp vào vại, cứ một lượt cá, một lượt muối. Muối rắc nhiều hay ít do các bà các chị nhưng đa số họ đều là giống nhau. Khoảng 10 ngày, sau khi muối, cá đã ngấm muối, người ta vớt hết cá ra, bỏ nước muối đi. Bao nhiêu nhớt cá cùng chất tanh đã thôi ra nước muối hết. Trong thịt cá chỉ còn lại độ mặn vừa phải, miếng cá đỏ hồng. Nước cá đem dùng nấu cám nuôi lợn. Còn cá đem ướp thính. Thính ướp cá được rang bằng đỗ tương và gạo nếp cái. Đỗ tương phải rang thật vàng, thật chín, nếu đỗ còn sống có thể làm hỏng cá. Gạo nếp cái rang riêng, khi cả hai thứ đều giã nhỏ, mới đem trộn đều vào nhau, đem ướp cá. Khi ướp cá vào vại cũng như muối cá, cứ một lượt cá, lại rắc một lớp thính phủ lên. Lớp cá trên cùng phủ một lớp thính dày. Sau khi ướp khoảng 1 tuần, những hạt thính khô hút hết nước trong cá và dính vào miếng cá. Cá thính chỉ nướng hoặc rán, người địa phương ăn cá nướng là chủ yếu. Cách nướng của người miền núi không như nướng chả miền xuôi nghĩa là không hơ trực tiếp trên bếp than hồng. Mỗi miếng cá được cặp vào một thanh tre tươi đem cắm xung quanh bếp lửa than như những tấm biển. Bếp lửa than rực hồng, cá chín bằng hơi nóng của lửa than tỏa ra. Cá chín dần dần, thỉnh thoảng người ta xoay đảo hai mặt cho chín đều. Mùi thơm đỗ tương, gạo nếp làm thính cộng mùi cá nướng chín vàng quyến rũ. Mùi thơm từ nhà này bay sang nhà kia như làm ấm áp, gần hơn không gian bao la của vùng núi rừng buổi chiều. Cá thính nướng có hương vị đặc biệt, không khô như cá mắm biển, không nhão thịt như cá tươi rán hay nướng. Để miếng cá trên đĩa trông thật ngon mắt. Gỡ miếng cá ra thịt cá có màu hồng sẫm như mận chín. Khi ăn, cá không quá khô, quá mặn như cá mắm, có vị ngọt đậm của thịt cá tiết ra trên đầu lưỡi. Mùi c&a="guide_adv"> chia sẻ các địa điểm Nhà hàng - Quán ăn ngon ở Việt Nam để thực khách dễ dàng tìm kiếm địa chỉ ăn uống. KHÁCH SẠN GIỚI THIỆU Chiêm ngưỡng những hình ảnh đầu tiên và một vài góc của Khu du lịch Vườn Vô Cực Sapa bạn có thể checkin sống ảo. Một địa điểm Mới - Đẹp - Lạ tại Sapa năm 2022. ... Khách sạn Việt Nam được quảng bá và cung cấp dịch vụ tìm kiếm khách sạn giá tốt nhất, thông tin về các Khach san cho chuyến công tác hay kỳ nghỉ thú vị đầy kỷ niệm của du khách. Bạn có biết món cá thính Phú Thọ? Một trong những loại đặc sản nức tiếng của miền đất tổ thuộc vùng Đông Bắc nước ta. Đây là loại đặc sản mà ai khi đặt chân hay nghe nhắc tới Phú Thọ cũng biết đến. Vây cách chế món cá thính như thế nào? Giá món ăn này bao nhiêu? Ở đâu bán Cá Thính được nhiều du khách tìm mua nhất? Để biết rõ hơn về món ăn đậm chất vùng miền này thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé! Đôi nét về cá món cá thính Phú Thọ Cách sơ chế món cá thính Phú Thọ Cách chế biến món Cá thính Phú Thọ Nguyên liệu cần chuẩn bịCách chế biếnMua cá thính Phú Thọ ở đâu là uy tín nhất?Giá cá thính Phú Thọ bao nhiêu? Phú Thọ là vùng đất có nhiều sông, suối, ao hồ nên cá đã trở thành món ăn chính trong mỗi bữa cơm gia đình. Ngoài cách chế biến thông thường như cá kho, cá nướng, cá rán, cá nấu canh chua,.. người dân nơi đây còn sáng tạo ra một món ăn hết sức độc đáo đó là món cá thính. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn giúp bảo quản cá sau khi người dân đánh bắt được số lượng nhiều. Với cách chế biến gia truyền từ đời này sang đời khác, không biết từ bao giờ món cá thính Phú Thọ lại trở thành đặc sản quý ở mảnh đất nơi đây. Cách sơ chế món cá thính Phú Thọ Cũng như các món ăn khác được làm từ cá, món cá thính Phú Thọ được chế biến vô cùng đơn giản, không quá cầu kỳ. Sau khi những con cá tươi ngon được đánh về trên các sông, ao, hồ, ta tiến hành làm sạch chúng trước khi chế biến thành món ăn. Thường những con cá được muối phải to và nhiều thịt như cá trắm, cá chép, cá mè,… Ta tiến hành làm sạch cá bằng cách cắt bỏ những bộ phận như mang cá, đuôi cá, loại bỏ ruột cá. Sau đó, chặt cá thành từng miếng bằng bàn tay, dùng dao khứa thịt cá để gia vị được thấm đều sau khi ướp. Cách chế biến món Cá thính Phú Thọ Trước hết để có một món cá thính ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Nguyên liệu làm cá thính Phú Thọ Nguyên liệu cần chuẩn bị Khoảng 5 – 10kg cá mè, cá trôi, hoặc cá chép. 1 – 1,5kg muối. Lưu ý nên chọn muối trắng, hạt nhỏ, khô. Trong quá trình ướp cá thính cũng không nên cho quá nhiều muối sẽ làm vị cá bị mặn, khó lên men, khi ăn không ngon. Thính ướp cá được làm bằng hạt đỗ tương và gạo nếp cái hoa vàng 1,5kg ngô hạt, 0,5kg đỗ tương Dùng 1 – 2 nắm lá ổi to, rửa sạch. Nên dùng lá ổi non vì khi rải lên cá để ướp sẽ giữ được hương thơm đặc biệt. Chuẩn bị thêm một vại sành nhỏ từ 5 – 12 lít tùy số lượng cá. Nan tre dùng để làm phên ghim chặt cá. Cách chế biến Đem ngô hạt và đỗ tương đi rang thật chín, vàng thơm để nguội rồi giã hoặc xay thật nhỏ. Chuẩn bị vại, chum và cứ xếp một lượt cá rồi đến một lượt thính. Đến lớp cá trên cùng thì phủ một lớp dày hơn để tránh bị hư. Ngoài ra, người Phú Thọ thường lấy lá ổi tươi hay rơm nếp vàng khô rải lên lớp thính trên cùng. Sau đó, lấy nan tre cật đã chuẩn bị trước đó để ép và ghim chặt cá xuống đáy vại, chum sao cho khi úp ngược vại lại cá không bị tụt xuống. Chính mùi thơm của lá ổi hay rơm nếp sẽ làm cho món ăn không bị vi khuẩn lọt vào, lại vừa giữ được độ thơm ngon. Món cá Thính ngon dậy mùi để lại trong lòng thực khách những nhớ nhung về món ăn này Từ khi bỏ cá ra khỏi muối đến khi tiến hành ướp thính phải nhanh, tránh để cá lâu bên ngoài sẽ bị biến chất, mất ngon nên thính thường được người ta chuẩn bị từ trước. Sau khi ướp thính khoảng 1 tuần, những hạt thính khô sẽ hút hết nước trong cá và dính vào miếng cá. Khoảng 2-3 tuần sau, có thể đem ra sử dụng được. Một món cá thính ngon phải có mùi thơm đặc trưng, miếng cá khô, thính bám đều và có màu vàng hấp dẫn, thịt cá dai. Bánh tai Phú Thọ – Món ăn dân dã đậm đà tình quê Thịt chua Phú Thọ – Đặc sản của người Mường Đất Tổ Mua cá thính Phú Thọ ở đâu là uy tín nhất? Vì là đặc sản của Đền Hùng Phú Thọ được nhiều du khách ưa thích nên món cá thính Phú Thọ cũng không quá xa lạ đối với thực khách. Cá thính Phú Thọ hấp dẫn và được nhiều người biết đến. Không ít những cá nhân, doanh nghiệp đã mượn danh để rao bán những loại cá thính không chính hãng. Do đó, muốn trải nghiệm món cá Thính đặc sắc này thì hãy tìm những địa chỉ uy tín nhất để mua và thưởng thức cho đúng hương vị thật nhé. Trên thị trường có rất nhiều nơi bán cá thính, tuy nhiên hãy tìm những địa chỉ uy tín nhất để mua và thưởng thức được tròn vị Cá thinh nhé! Giá cá thính Phú Thọ bao nhiêu? Điều tuyệt vời cho những thực khách có niềm đam mê với đặc sản cá thính Phú Thọ đó là giá cả vô cùng phải chăng phù hợp với thị trường và nhu cầu của người tiêu dùng. Giá của cá Thính Phú Thọ giao động từ 1kg. Tuy nhiên, thị trường thực phẩm có nhiều biến động ở mỗi giai đoạn khác nhau, để biết chính xác hơn, bạn hãy liên hệ với người bán để biết thông tin! Thật sự món cá thính Phú Thọ không làm người thưởng thức thất vọng, vừa ngon vừa rẻ lại mang đến cảm giác lạ miệng. Không quá cầu kỳ, cũng không phải cao lương mỹ vị nhưng cá thính Phú Thọ cũng đủ chiếm trọn trái tim của người dùng mỗi khi nhâm nhi. Hy vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về món ăn đặc sắc này cũng như có thể mua nguyên liệu về để tự chế biến tại nhà nhé! 18 Mar 2022 - 10 min readPhú Thọ được mệnh danh là vùng Đất Tổ linh thiêng, nơi cội nguồn của dân tộc. Nơi đây không chỉ có nền văn hóa lâu đời, với nhiều ngôi đền, chùa cổ kính, các làng nghề truyền thống, các lễ hội đậm đà bản sắc dân tộc, khu di tích lịch sử, văn hóa có giá trị to lớn mà còn nổi tiếng với nhiều đặc sản hấp dẫn khó mà tìm kiếm ở bất kỳ nơi nào khác. Trong chuyến hành trình du lịch sắp tới, bạn nhất định không được bỏ qua các đặc sản Phú Thọ sau đây nhé!Vùng đất Phú Thọ linh thiêng, hào hùng lịch sử với nhiều cảnh đẹp và đặc sản nổi tiếng Bùi Việt Đức1. Thịt chua Thanh SơnThịt chua được biết đến là một món ăn bình dị của người Mường ở khu vực Thanh Sơn. Hai thành phần chính của món ăn chính là thịt lợn và thính rang xay mịn. Nhưng sự hấp dẫn của món ăn nằm ở chỗ kết hợp tài tình với các loại gia vị đặc thù cùng cách chế biến riêng biệt, tạo nên hương vị độc đáo khó lịch Phú Thọ, đừng quên thưởng thức món thịt chua Thanh Sơn Đặc sản Việt NamTheo lời kể của các trưởng lão ở đây, nguồn gốc ra đời của món thịt chua vốn xuất phát từ nhu cầu bảo quản thịt được lâu hơn để dùng dần mỗi khi mổ lợn. Vì thế, người Mường nghĩ ra cách muối chua thịt trong ống tre, nứa. Hiện nay, món thịt chua Thanh Sơn không chỉ là món ăn riêng của người Mường mà đã trở thành đặc sản đáng tự hào của người Mường nói riêng và người Phú Thọ nói Bánh taiMuốn thưởng thức trọn vẹn cái đẹp, cái riêng của hành trình du lịch Phú Thọ, hãy một lần nếm thử món bánh tai đậm đà phong vị của quê tai hay còn gọi là bánh Hòn, chính là một trong những đặc sản Phú Thọ nổi tiếng nhất của nơi đây. Sự dẻo thơm của bột gạo kết hợp hài hòa cùng phần nhân thịt lợn đậm đà, béo ngậy, hòa quyện cùng nhiều nguyên liệu khác tạo nên một món ăn tuy dân dã nhưng rất được ưa thích và trở thành món ăn sáng phổ biến của người dân địa tai Phú Thọ, thức quà quê dân dã đậm tình quê hương SPK3. Trám om cáTrám là một loại quả đặc trưng của vùng Phú Thọ, với hai loại phổ biến là trám chua và trám đen. Thời gian thu hoạch trám thường rơi vào tầm cuối tháng 5, đầu tháng 6 âm lịch, tùy theo công dụng mà người ta chế biến phù dẫn nhất phải kể đến cách chế biến trám om cá. Ẩn sau những cảnh đẹp ngút ngàn, hùng vĩ của thiên nhiên, con người Phú Thọ với một nếp sống bình dị từ thói quen sinh hoạt cho đến văn hóa ẩm thực. Trám om cá chính là món ăn tiêu biểu cho nét đẹp ẩm thực của người dân Phú Thọ. Từ những trái trám chua chát, qua bàn tay chế biến khéo léo, nó đã trở thành một món ăn vô cùng đặc om cá, món ăn đưa vị giác đi từ chua chát, ngọt lành rồi đến béo bùi ấn tượng khó quên Cò Trắng4. Xáo tên tiếp theo góp mặt trong danh sách đặc sản Phú Thọ chắc chắn đó là xáo chuối Lâm Thao. Một món ăn đơn sơ, mộc mạc nhưng rất được yêu thích tại nơi làm món xáo chuối không có gì quá cầu kỳ nhưng quan trọng là phải tuyển chọn đúng nguyên liệu như loại chuối tiêu đặc trưng, chuối không được quá xanh hay quá già, tiếp đến là xương sườn lợn, tiết lợn, riềng, nước mẩn món xáo chuối, đặc sản vùng Lâm Thao, Phú Thọ BDATripKhi thưởng thức, món xáo chuối ăn nóng là ngon nhất. Xáo chuối có vị bùi, thơm mềm, kết hợp với hương đặc trưng của riềng lan tỏa khắp nơi, ăn hoài mà không Cọ ỏmCọ ỏm là món ăn đặc sắc, được chế biến từ loài cây đặc trưng của miền trung du Phú Thọ. Quả cọ có vị bùi bùi, thơm ngậy và cũng là đặc sản hấp dẫn, gây thích thú cho nhiều du khách khi du lịch Phú cọ khi ăn sống sẽ có vị chát nhưng khi làm ỏm thì quả mềm, thơm ngon gấp nhiều lần. Quả cọ dùng để om phải là quả già mới ngon. Quả càng già, vị càng béo, bùi. Cách om cọ cũng là một nghệ thuật, và chỉ khi bạn trực tiếp nếm thử mới biết được vì sao món ăn này lại hấp dẫn đến bùi món cọ ỏm nơi Đất Tổ ETime6. Rêu đáThoạt nghe qua tên món ăn, hẳn nhiều người sẽ có chút bất ngờ nhưng đây quả thực là một đặc sản nổi tiếng của người Mường - món rêu đá Phú tiết trời sang thu, thời tiết chuyển lạnh cũng là thời điểm hái rêu. Ở những khu vực như Đồng Sơn, Thu Cúc, Thượng Cửu…đều xem rêu đá như một món rau sạch đặc biệt của vùng cao. Nếu muốn ăn rêu sạch, non phải chọn nơi nước suối chảy xiết, trong, có nhiều tảng đá to làm nơi cho rêu bám vào để phát có dịp ghé đến Phú Thọ, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món rêu đá nổi tiếng Nguyễn Minh Chuyển7. Bưởi Đoan HùngĐoan Hùng, nơi được biết đến là vùng có những vườn bưởi chín vàng, trĩu quả bên dòng sông Lô nổi tiếng. Từ xa xưa, nơi đây đã được mệnh danh là “lãnh địa” của giống bưởi quý, rạng danh đặc sản vùng Đất Tổ. Những khu vực trồng nhiều bưởi nhất chính là Chí Đám, Bằng Luân, Khả Lĩnh, Phúc Lai, Quế Lâm, Yên Kiện, Phương Trung. Bạn có thể đến đây để thưởng thức và mang quà làm quà cũng rất tuyệt đấy!Bưởi Đoan Hùng - quả ngọt vùng Đất Tổ phununews8. Rau sắnRau sắn không phải là món ăn quá sang trọng hay cầu kỳ về hình thức nhưng đòi hỏi chế biến đúng cách và lựa chọn nguyên liệu kỹ càng mới đảm bảo độ ngon vồn có. Những búp sắn non, mập mạp, còn nguyên lớp phấn mịn phía đầu chồi là tươi ngon nhất. Sau khi được muối cẩn thận, lá sắn có thể được nấu thành nhiều món ngon khác nhau. Ví dụ như món lá sắn xào với thịt lợn, lá sắn muối kho tép hay nấu canh đầu cá cũng rất hấp bao đời nay, món rau sắn đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người dân Phú Thọ. Dù có đi xa đến đâu, người con vùng Đất Tổ vẫn luôn nhớ về món canh chua rau sắn ngày sắn Phú Thọ, món ăn độc đáo, hấp dẫn Vietnamnet9. Bánh tẻ mậtMột đặc sản Phú Thọ khác cũng nổi danh không kém chính là bánh tẻ mật. Địa điểm lý tưởng nhất để bạn thưởng thức đặc sản này là làng Đào Xá, huyện Thanh bánh tẻ mật đặc trưng với hương vị thanh ngọt, hiền hòa như tính cách của người dân nơi đây. Món bánh này cũng thường được người dân làng Đào Xá dâng cúng Thành Hoàng trong ngày say mê nét bình dị của ẩm thực Phú Thọ, thử ngay món bánh tẻ mật thơm ngọt dịu dàng DulichvietnamTừng lát bánh vàng óng, được bày ngay ngắn trên đĩa, trong suốt như mật ong, tỏa ra một mùi thơm dễ chịu và hấp dẫn. Thưởng thức món bánh cho ta cảm giác thơm dịu, ngọt ngào. Vừa ăn, vừa nhâm nhi cùng tách trà thanh mát và chiêm ngưỡng khung cảnh yên bình còn gì tuyệt Mỳ gạo Hùng LôTrải qua bao thăng trầm của lịch sử, mì gạo Hùng Lô vẫn lưu giữ được vị ngon truyền thống và dần trở thành món đặc sản Phú Thọ nổi tiếng gần trình sản xuất mì gạo Hùng Lô khá phức tạp, mất thời thời gian thực hiện. Về nguyên liệu, cần dùng loại gạo sạch, đem ngâm khoảng 4 tiếng cho mềm, sau đó mang đi xay rồi loại bỏ sạn. Tiếp đến là công đoạn trộn, đổ vào máy làm mì. Sợi mì được cắt thành từng đoạn và đặt lên giá phơi vào sáng sớm để đảm bảo mì được phơi khô trong ngày. Cuối cùng là khâu cắt, cân và đóng gói sản du khách chọn mì gạo Hùng Lô làm quà sau chuyến du lịch Phú Thọ POLIVANhờ quy trình sản xuất nghiêm ngặt, nguyên liệu sạch, tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm nên mì gạo Hùng Lô luôn có chất lượng đảm bảo, sợi mì nhỏ, trắng sạch, nấu không bị nát, mà ngược lại còn dai mềm, thơm hào là miền Đất Tổ ngàn năm văn hiến, Phú Thọ vấn vương trong lòng du khách không chỉ có khung cảnh yên bình, địa danh lịch sử lâu đời mà mỗi đặc sản Phú Thọ cũng phảng phất nét đẹp văn hóa đặc trưng của mảnh đất và con người nơi đây. Du lịch Phú Thọ, đừng quên thưởng thức và mang về những thức quà nổi tiếng được Traveloka gợi ý trên đây ra, bạn cũng có thể tham khảo và đặt phòng khách sạn Phú Thọ với mức giá ưu đãi, cho chuyến hành trình sắp tới thêm tiện lợi và trọn vẹn hơn, khám phá ngay!

cá muối thính phú thọ